北陸編（その６）富山県水橋大正町「昇喜堂」
「昇喜堂」
富山県水橋大正町２３４５
電話０７６-４７８-０２７５
漁師さんが集まる食堂がある。
一時過ぎから宴会が始まっていることもあるとか。
場所は、水橋漁港から三分。海の香りが、鼻をつく。かつては、川が横を流れていた。
漁師達は、真横に上陸し、そのままこの店で食事を楽しんだ。その名残が、店の前に立つ「浄土橋詰め」の石碑。今でも取れたての魚を土産に集まってくる。
石碑は、昭和４５年で百周年とあるが、このお店は昭和２５年の創業。
父の代から高下駄はトレードマークと、今日もカランコロン。居場所が、すぐに判る。
この笑顔で今も一杯４８０円を守っている。
お店の中には大きな鍋のかかったストーブが一台。刺し網にかかり、売り物にならない魚を持ち込んでくる。その一匹も無駄にせず煮る。１５０円のライスを注文すると、何か一品ついてくる。このアッサリと醤油と生姜で甘辛く煮込まれた魚は絶品である。
今日も１ｍ余りの生きたサメが持ち込まれた。早速、刺身にして振る舞われた。鮮度が良いのでほとんどの人は、サメとは判らずに食べていた。
この店のサービスはこれだけではない。どの机の上にも切った羅臼昆布がおいてある。富山の親爺達なら、この昆布だけで２合は飲める。
ラーメンは意外にもアッサリスッキリ。ほのかに鳥の甘みさえ感じる。麺は歯ごたえモチモチ。一杯飲み干しても もう一杯いけそう。
コメント (2)
３０年以上前、水橋の西側に住んでいたので、子どものころ良く遊びに行きました。今のようなのれんでなく、縄のれんがかかっていたことを思い出します。
家に出前してもらっていたラーメンの味も忘れてしまいましたが・・・。
伯父さんの顔を見て、久しぶりに食べに行きたくなりました。
投稿者: ＥＣＨＯ | 2007年04月26日 12:24
日時: 2007年04月26日 12:24
寺島さんの記事いつも楽しく読んでいます。
なかでも今回の「昇喜堂」、
店の写真が泣かせます。
店の前に立つ郵便ポスト、バイク、自転車、
それと、なにもかかっていない洗濯もの干し、
店主、ストーブの上の鍋とふたの上に乗せられたハンカチ。
鍋の中身は「刺し網にかかり、売り物にならない魚」
こういう店でラーメン食べてみたいなあ。
これぞ、郷土ラーメンならではの、味わいですね。
やっぱり、地方にはいまだにいいい日本があるなあ、
ラーメンもしかり。
投稿者: quechat20 | 2007年05月10日 23:11
日時: 2007年05月10日 23:11