美味しんぼ塾 ラーメン会議 関西地方塾講師

沖山　欣也〜ＰＡＰＵＡ〜

1952年、京都生まれ。現在は大阪府東住吉区に在住。建築養生資材を企画営業する仕事が本職でありながら並々ならぬラーメンの知識から、全国的にも名が知れている「関西ラーメンめぐり」というサイトを立ち上げ、幅広いラーメンの情報を掲載している。また、ラーメンだけでなく、関西のうどん、蕎麦も含めた粉物文化を伝えるために、「日本コナモン協会・関西麺類研究所」の所長としても活躍もしている。その他、「ｋａｎｓａｉ1週間・流行通信」のコラボラーメンの企画、「関西めちゃうまラーメン」グルメＷａｌｋｅｒでラーメンの案内人を行うなど、メディアにも多数登場している。今年第13回目を迎えた、関西望麺会と言う100名以上のオフ会では主宰も務め、関西のラーメン業界では知らない人はいないと言っても過言ではないほどの人物なのだ。

関連サイト

「日本コナモン協会・関西麺類研究所　http://blog.zaq.ne.jp/kanmenken/
「関西めちゃうまラーメン」グルメＷａｌｋｅｒ　http://www.walkerplus.com/ramen/kansai.html
「関西望麺会」　http://www.oct.zaq.ne.jp/papua/ramen-13-boumenkai-2006.htm
「関西ラーメンめぐり」　http://www.oct.zaq.ne.jp/papua/ramen-01.htm