美味しんぼ塾 ラーメン会議 北陸地方塾講師

寺嶌　圭吾

1952年、富山県富山市生まれ。本業は富山市内の「寺島酒店」社長。旺盛な好奇心と飲み食べることへの情熱が高じて、みずから日本酒のプロデューサーとして酒造りにも参加。日本初の「酒蔵を用いた地域作り」成政トラスト会の企画・設立をはじめ、農林省主催「食祭とやま」のコーディネーター、さらには、漫画「美味しんぼ」の富山県案内人から東京大学大学院での「日本海学・食文化」の非常勤講師までこなす。富山を愛し、富山の食と文化を語らせたらこの人の右に出るものなし、もちろんラーメンも。

関連サイト

「圭吾の食卓」　http://www.tokinoya.jp/